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板栗炖鸡(1/8)
新鲜鸡肉不用焯水(保留鲜味)，用冷水浸泡一会泡出血水。
平底锅热油，鸡肉沥干水份倒入国内翻炒
鸡肉炒至变色，加入姜蒜
姜蒜炒香后倒入板栗仁，翻炒均匀
倒入适量生抽老抽，翻炒均匀
加入没过食材量的水，大火烧开后转中小火慢炖
板栗炖至软烂后大火收汁
快出锅时撒入一把葱花，放入适量食盐，翻炒出锅。