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#中秋团圆食味#,简单快手肉末烧油菜(1/7)
油菜洗净,根部切开,就成了小花形状。根部一定要加面粉水泡洗干净。
叶子也清洗干净。
锅里谁加水烧开加点盐,几滴食用油,然后先把根部焯水,多焯一会。
然后再把叶子过下水。叶子不能焯时间长了。
过凉水,把叶子摆在盘子四周一圈,中间摆上根部。
鸡肉切成小丁,放料酒,生抽,淀粉腌一会,胡萝卜切小丁,葱姜也切碎,我这里没拍照片。
锅烧热放食用油,下葱姜末爆香,下鸡肉胡萝卜炒熟,加盐,再加一些开水,烧开一会,加淀粉和香油勾芡,出锅浇在油菜上面就行了。