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自制劲道好吃的碱水面(1/12)
食用碱+温水搅匀
面粉+碱水+盐放入厨师机桶里
选择2档揉
揉成稍硬的面块（因水份少，未全揉成团），再用手轻轻揉成团
装入保鲜袋醒半小时
面团压扁、切成3块。
装好压面器，把厚度调成8，面片用压面机压
面片折3叠
将厚度调小1档（依次调成7-5-4-2）把面片压薄
重复这个过程！直到压成你想要的厚度。
压好的面皮撒上干面粉，防止粘连
换上切面器，切面条。