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酱焖八爪鱼（八大鮹）(4/10)
水烧开，八爪鱼分两次焯烫成型。
腿和头切开，把眼睛嘴巴切掉不要，个头大的腿也切两半。
锅内加油烧热（油一定要多加）。
爆香葱、姜、蒜（我忘记放蒜了，后来加的）。
加豆掰酱，中小火炒香。
倒入八爪鱼，加生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
加入开水烧开。
倒入电压力锅，选择肉类燜炖。
炒锅再一次爆香葱、姜、蒜、面酱。
倒入电压力锅里的八爪鱼，中大火收汁，因为有酱，要不断翻炒。