白萝卜200g、胡萝卜50g去皮削成丝，加入1小勺盐腌渍半小时，逼出水份去除涩味，让萝卜丝口感更加爽脆；
萝卜丝腌渍好，加入30g白糖、40g白醋、适量辣椒粉拌匀腌渍1小时以上；
辣椒粉的量根据个人吃辣度添加，不吃辣可不加
准备200g红皮花生和100g黄豆，洗净沥干，分别放入干锅小火炒香炒熟，花生炒熟后脱皮；
花生、黄豆、40g细砂糖放入搅拌机，搅打成粉末；
· 若研磨后吃起来有生豆子味，可能没炒熟，建议再用平底锅小火炒香
小锅里放入45g切碎的红糖、25g香醋小火煮至糖融化，关火加入20-25g生抽、25g油辣子拌匀
客家水豆腐用厨房纸吸干水份，切小块，放入七八成热的油，炸3-4分钟，炸至表皮酥脆捞起沥干；
晾凉至室温的炸豆腐，挖个小口，塞入拌好的酸辣萝卜丝，浇上酸甜酱汁，撒上黄豆花生粉和辣椒粉即可
安装App
