煎茄子(
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把茄子切片,撒盐腌制二十分钟左右
倒一层油,小火加热(油不宜过多,茄子比较吸油)
放入茄子片进行油煎,勤翻
茄子片如果比较厚,可以用铲子用力压一下,可以压出里面水分,茄子熟的快一些
茄子变软,煎透了即可出锅
完成