娘惹糕分三层
第一层是大理石蓝白花纹
要放在容器最底部
才能保证有镜面光滑的效果
在白浆里面滴入蓝浆时
尽量随意自然一点
此处千万不要搅拌
上锅蒸8分钟
第二层是白浆蓝莓
蓝莓蒸熟会有别样的口感
抓一小把放进白浆
底部的紫色是蓝莓和蝶豆花共同的作用
是不是有种星空的感觉
全部蒸好后
放置40分钟以上晾凉
刚蒸熟表面会比较稀软
不用担心没熟
凉了之后自然会变硬
脱模的时候
先用手沿着边缘抠出缝隙
然后用刮刀慢慢分离
然后用刮刀慢慢分离
切割我用的是棉线
因为用刀容易粘
美貌的娘惹糕出炉了
看看这蓝白花纹和bao浆蓝莓
太有食欲了
娘惹糕是比较绵软醇厚的
不是椰汁糕和布丁那种口感
咬上一口
先是蓝莓的酸甜在口腔中扩散
再是浓浓的椰香奶味
太好吃了
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