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红烧豆腐(剁椒版)(5/5)
豆腐切块,烧水焯水加点盐一分钟就行。这样的豆腐在烧制和夹的时侯不容易烂更去味儿
下入拍好的蒜沫,葱白(葱白和葱叶要分开)进行翻炒出香味加入剁椒。
然后下入豆腐,翻炒两下就加入点水,不要太多盖住豆腐即可,放入生抽,蚝油,老抽上色,开大火收汁两分钟后加入青菜叶,我喜欢加莴笋叶但是没买到所以就放了油麦菜
然后出锅装盘撒上点葱花就行了!
香喷喷的豆腐汁拌饭下饭都很香么么哒!