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#中秋团圆食味# 佛手柑果酱(14/15)
用料：佛手柑850克，冰糖600克，水适量
佛手柑洗净切丁
放入料理机中，加适量水。
启动蔬果功能。
搅打成细腻泥状。
倒入锅中，
加适量水，和冰糖。
置火上，中火煮至冰糖融化，水分减少。
倒入电炖锅中。
隔水炖煮2小时左右。
果泥烂融，
重新倒回煮锅中。
大火煮开，转小火不断搅拌熬煮。
水分完全变干。熄火。
冷却后装入容器中，密封冷藏或冻藏。