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#中秋团圆食味#清蒸少油 孔雀开屏鱼(4/8)
鲈鱼宰杀洗净
去头去尾，鱼背切成片，但鱼肚不能切断
倒入料酒胡椒粉少许盐和姜片拌匀静置二十分钟
火腿切片，小辣椒切段，葱姜切丝
腌制好的鱼摆盆，小辣椒和火腿片到放入，到入少许料酒
放入锅，水开后8—10分钟即可
到入适量生抽，葱姜丝放在上面
油锅放入油烧热，浇在葱姜上