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烩茄子(2/4)
热锅凉油，放入白肉煸炒金黄，放入红肉翻炒变色。加入葱姜蒜，花椒大料姜粉。再加生抽老抽。翻炒一下。
倒入茄子，加盐两勺。翻炒到茄子软烂，可以加一点点白开水，因为茄子会粘锅。
放入过水的土豆，切好的青椒。因为之前一起放，土豆容易硬，所以这次做就煮好试一试。青椒不喜欢可以不放。
出锅了，拌米饭，可以吃两碗。