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烤箱版【孜然烤鸡心】(1/9)
鸡心洗净，用剪刀剪去顶部的脂肪，再用剪刀插入鸡心中心剪开。
处理好的鸡心，用清水浸泡40分钟－1个小时（去除血水和减少腥味）。
浸泡好以后，沥干水，在鸡心里加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、辣椒粉，拌匀，腌一个小时。辣椒粉和白胡椒粉的用量可以根据口味调整。
腌好的鸡心，沥干腌出的汁水，摆在铺了油纸或锡纸的烤盘上。放入预热好上下火210度。
烤箱210度预热
设置空炸置烤箱中层。210度12分钟。
最后2分钟，撒上芝麻，孜然粉及小葱。
出炉。
空炸也可以这么美味。