剁椒的做法_菜谱

把辣椒洗净了，晾干，最好在太阳底下晒干，辣椒上面反正不能有水，大蒜和生姜切碎备用

把辣椒去蒂切的碎碎的，加入蒜沫，姜沫拌匀

剁碎的辣椒放入适量盐和白糖调味拌匀，自己可以试试味道，调出你自己喜欢的味道就可以了

最后找个干净的罐，我用的是玻璃的，罐里面不能有水，要干干净净的，把剁好的辣椒放入罐内盖上盖，最好是密封性的，放在阴凉处储存，第二天就可以吃了，可以直接下饭，也可以用来做菜，拌面也很好吃

现在好想买个鱼头做个剁椒鱼头啊，可惜这边的鱼好少哦，买不到大鱼头，唉