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家常西红柿牛腩(8/8)
市场购买新鲜的牛腩外加牛肉1-3斤，洗净切段，凉水下锅，放入料酒，花椒大料，姜片葱段，开锅后一分钟出锅。本操作主要就是去膻味。然后放入高压锅，还是以上调料，定时30分钟。
西红柿若干，洗净去皮切块，乘盘备用。
土豆若干，洗净去皮切块，乘盘备用。
胡萝卜一根，洗净去皮切块，乘盘备用。
热锅放入油，放入番茄沙司4勺，翻炒均匀，出红油为止。
西红柿下锅煸炒，加入葱蒜爆香。
锅内倒入牛腩和土豆块胡萝卜块，加入盐1勺，小火焖锅30分钟。
加入香菜段，出锅开整。一人一碗零一勺，回来晚了捞不着。哈哈