秋天的第一份甜品,必须是桂花味哒!(
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准备好食材~
桂花层:50g桂花糖浆、100g清水倒入锅中,放入泡软的10g吉利丁片,边煮边搅拌直至吉利丁片融化。
倒入圆弧形的杯子中,放入冰箱冷藏。
椰汁层:锅里倒入30g椰浆、45g椰汁、6g白糖、5g吉利丁片,边煮边搅拌直至吉利丁片融化倒出椰汁,室温冷却至不烫手的程度。
取出凝固好的桂花层,借助勺子把椰汁缓缓倒入杯中。
继续把杯子放入冰箱冷藏半小时。
取出杯子,用毛巾焐热杯壁倒扣脱模。
撒上干桂花装饰,桂花椰汁冻就做好啦,开吃吧~