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小煮干丝(1/8)
将泡发的木耳、火腿肠切丝,豆干洗净后先切片、再切成丝。 *豆干丝的粗细量力而为
将豆干丝放入热水锅中,焯烫2-3分钟,捞出后过冷水降温,沥干备用
另起一锅,加入适量的水和浓汤宝煮开煮匀,制成鲜汤备用
热锅倒油爆香虾米,再将鲜汤倒入锅中,放入木耳丝、豆干丝、火腿肠丝,加盖焖煮5分钟
加入适量的盐和菠菜,搅匀后煮至菠菜断生即可
噔噔!好吃又快手的小煮干丝完成~
干丝本身滋味很薄,但通过搭上各种滋味鲜醇的作料,烫煮入味,反而能变得异常珍美。
夹起一筷,鲜浓的汤汁立刻滑落下来,给干丝盖上了最后一层鲜,散发出一阵浓郁的香气。 而虾米的弹、木耳的脆、香肠的软和豆腐的厚实,也在鲜汤的撮合下变得更加丰富,越嚼越香~