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双色蔓越莓饼干(9/19)
食材大集合
蔓越莓切碎备用
黄油室温软化，不要化成液体，用手轻轻一按有个坑的状态就可以了，用蛋抽搅拌顺滑
倒入糖粉翻拌均匀
混合均匀后的状态
取一个鸡蛋打散分三次加入到黄油当中，每次加入蛋液要搅拌至蛋液全部吸收，避免油水分离
这是全部拌好蛋液的状态
把面粉过筛到黄油中，拌至无干粉就可以了
拌好的面团分成2等份，其中一份加入35g的蔓越莓干翻拌均匀
拌好蔓越莓的状态
另一个面团加入抹茶粉，翻拌均匀至充分吸收无干粉状态
再加入一半的蔓越莓干翻拌均匀
把原味和抹茶味的都整理成长方型，没有模具，整的形状有点丑
整理好以后把两条叠加在一起轻轻按压一下使两个更加贴合
放冰箱冷冻一个小时再拿出来切成厚度均匀的饼干胚
把饼干胚放在垫了油纸的烤盘中，饼干间要留有适量的缝隙
我用的是海氏k5空气烤箱，放中层上下火150度烤20分钟（大家可以根据自己的烤箱温度来调节）
烤好取出放网上晾凉
可以放密封盒里给小孩当点心，保存一个星期是没有问题的。