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少不了的家常菜【菠菜炒蛋】(10/13)
准备好食材:菠菜一把,鸡蛋两个,大葱一段。 菠菜一定要清洗干净,这是老家自己种的菠菜,比较干净一些,留了一点根儿。如果土比较多不好清洗,可以把根部全部剪掉。
大葱切薄片儿。 鸡蛋打散,加入几滴料酒。
锅中加水烧开后,把菠菜倒入水中。❤️不要把菠菜弄乱,以方便后面切段。(在等待水开的过程中,准备一盆凉水放在锅边)
用筷子轻压菠菜,让水没过菠菜。在焯水的过程中,菠菜颜色会变得翠绿好看。还是注意不要搅拌弄乱。
大约两分钟后(也要看菠菜的量多少),关火。把菠菜捞出放入准备好的凉水中。然后顺着菠菜的方向捞出,轻轻挤出多余的水。
捞出后,视菠菜的长度,切成几段。放入盘中备用。我这菠菜比较短,我就直接切成了两段。
把锅烧热后放入油,把鸡蛋倒入锅中,快速划炒成块儿。
可以啦,所有材料准备完毕,开始炒啦。
锅中放油,然后加入葱花爆香。
加入菠菜段,翻炒均匀,然后加入适量的【盐、味极鲜】继续翻炒均匀。因为菠菜已经焯水,所以稍微翻炒一下就可以了。
加入鸡蛋块
继续翻炒均匀就可以出锅装盘了
这道菜与国旗更配哦❤️