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豆花酸汤肥牛(11/12)
金针菇焯水备用
肥牛焯水备用
铁锅起油，加入茭瓜片，翻炒几下，记得不要炒软。
把金针菇和茭瓜片装入容器，备用
准备葱姜蒜和小米椒
铁锅起油，爆出香味。
倒入自制豆花，如果没有，也可以用卤水豆腐代替，聚酯豆腐不行。
加入100克左右酸汤酱，这个是灵魂
加入纯净水，适量，然后等待沸腾。
把沸腾的酸汤豆花倒入金针菇和茭瓜的容器，从下往上顺序为:金针菇，茭瓜，酸汤豆花。
肥牛片打底，香葱和鲜花椒放在上面，铁锅起油，等油开后淋在花椒和香葱上面，瞬间味蕾爆棚。
酸汤肥牛料包我在某宝上购买的，省的自己做了