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红糖芝麻饼(15/18)
把80g开水分次倒入150g中筋面粉（普通面粉）当中。 烫面可以让面皮的口感更柔软，擀面的时候也不容易破皮。另外，不同面粉的吸水性有所不同，搅拌时要根据面糊的干湿度调整水的用量。
用筷子搅拌成絮状后，开始手揉。
揉成光滑不黏手的面团，放在一旁备用。
把40g红糖、10g中筋面粉（普通面粉），和6g熟白芝麻混合拌匀。 加入少许面粉可以防止红糖融化，包馅时更方便操作。红糖可以根据个人喜好换成白砂糖，并根据需要增减用量。
在案板上撒上干面粉防粘，把面团进行揉搓排气。
接着搓成长条状。
切分成6个等大的小剂子。
分别搓成圆形。
用擀面杖擀压成圆薄饼。
舀入适量馅料。
捏起褶子，收紧封口。
再次用擀面杖擀压成圆饼状。
平底锅热锅少油，请入小饼。
小火慢煎，在表面刷上薄油。 刷油可以锁住表面水份，煎好的小饼吃起来就不会太干。
小火煎至底部微黄后翻面。
继续煎至两面微黄熟透，即可出锅。
切成小块，开吃！ 吃不完可以密封冷藏保存，2天内吃完，吃之前回锅烙热即可。
完成