安装App
#中秋团圆食味#简单清爽可口的凉拌胡萝卜丝(2/5)
所有食材都准备好，买回来的胡萝卜放入盆中倒入适量水和食用盐浸泡15-20分钟清洗干净用刀切成胡萝卜丝装入碗中备用。加盐浸泡的目的是为了祛除胡萝卜里80%的农药残留，但浸泡时间不能太短或超过20分钟，否则都会造成白泡。
切好的胡萝卜丝放入1把食用盐，用手搅拌至盐完全融化腌制10分钟，杀出胡萝卜里多余的水分，让胡萝卜初步入味。
腌制好的胡萝卜用清水清洗2遍，把胡萝卜里多余的盐清洗干净，减少胡萝卜的咸淡味备用。
在清洗干净的萝卜丝碗中倒入1匙白糖，1匙陈醋，1匙香油凉拌均匀。一定要用陈醋，其他醋不行，白糖和醋的比例是1：1。
吃之前撒上适量的黑芝麻搅拌均匀即可。没有黑芝麻的可以用白芝麻代替。