鲍鱼洗干净备用，花虾洗干净剪掉触角和去干净虾线，洗干净备用
热油下入剁好的鸡肉，煎炒至金黄色。此时，把列表里的调味料全部用汤碗拌匀备用。
砂锅热油，放入姜粒，蒜粒，紅蔥頭，及京葱的葱白。炒香至出香味。
把炒香至上色了的鸡肉均匀倒入砂锅当中。此时炒锅内会有油剩下不用倒出来。
用炒锅内剩下的热油把去壳去胆并滑过十字刀的鲍鱼煎至金黄色。
煎至表焦脆表面的鲍鱼铺在砂锅的鸡肉上。再陆续撒入剩余的调味料。
最后一步就是把洗干净的花虾均匀的分布在砂锅上。盖上盖子焖煮8分钟。
待八分钟以后，揭开锅盖撒入葱白。盖上盖子，在锅盖上浇一圈米酒。开大火，一分钟后，一锅香喷喷的诱人的花虾鲍鱼焖鸡就可以开动啦！联系砂锅下面用可移动的瓦斯炉头加热着。风味更加！
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