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火锅鱼(8/10)
全家福
我用的火锅底料
爆香
加水煮开
鱼提前奄好（料酒+蚝油+生抽+胡椒粉+葱姜蒜+一个蛋清+淀粉+花生油+少许盐），加调味前先用盐抓一下用清水洗干净
锅底煮开把配菜煮熟捞起
已煮好的配菜
先把鱼骨，鱼头先煮2分钟，再倒进鱼片，水一开就好，大概1分钟，连鱼带汤一起倒进配菜盘那
放点蒜蓉和香菜，爆油淋上去即可
鱼很嫩很香