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铁锅炖羊骨头(1/3)
羊骨头用清水浸泡俩小时，控出水分，再放入凉水倒入锅中，水开后捞出。以上过程为了去除血沫，腥膻味。
锅中倒入清水，加调料（主要有葱姜蒜花椒大料糖醋酒）倒入羊骨头。
大火烧开焖半小时，再打火，中火收汁。OK了