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蒜蓉茄子(9/9)
准备长茄子、大蒜、3-4根小米椒
茄子洗净去蒂
冷水上蒸锅，水开后蒸10分钟，直至茄子变软
剥蒜时可以先用刀拍一下，搅蒜器搅得颗粒不用太小，否则影响口感
小米椒切碎备用
用筷子如果可以轻松插入，说明茄子蒸熟了
油热后，倒入蒜末，出焦香味后，放入辣椒
倒入2勺耗油，一勺生抽，一勺盐，煸炒一会后，关火加一勺醋，一勺糖搅拌均匀
蒸好的茄子略微放凉后切开摆在盘子里，淋上调好的酱料，撒上葱花,好吃的蒜蓉茄子就做好啦！