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肉沫豆腐(5/9)
豆腐切成小方块~
将肉沫、红椒丁、葱花、蒜沫备好待用~
豆腐冷水下锅加入少量盐，水开煮两三分钟捞出过凉水~
锅内放油爆香蒜沫(也可以加入小米辣或干辣椒)~
放入肉沫一起翻炒一会儿~
肉沫断生后加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱翻炒均匀(也可放郫县豆瓣酱)~
加入开水后放入豆腐，撒上几粒花椒~
汤汁不多时把调好的勾芡汁顺锅边淋一圈~
汤汁浓稠时撒上红椒丁和葱花，即可出锅~