因为蒿子秆用水烫一下就可以食用，如果过早焯水放一会儿后会影响色泽和口感，所以我们先准备麻酱。取一勺半芝麻酱，加入味达美味极鲜酱油，味达美味极鲜酱油，鲜味浓郁，就不需要额外加鸡精和糖了
再根据个人口味加入陈醋，香油，麻油，和适量盐将麻酱调成稀稠浓度适中
接下来准备蒿子秆。将洗净的蒿子秆切成自己喜欢的长度，我买的蒿子秆比较嫩，所以就切了两刀，分成三段，放入开水锅中焯水，蒿子秆比较容易熟，不需要焯太长时间，看到蒿子杆微微变色即可捞出
焯好的蒿子杆不需要过凉水，直接放入盘中，可以用筷子适当将其抖散一些，防止底部热气不能散发，蒿子杆变黄
然后浇上调好的麻酱汁，麻酱汁太稠会成坨，太稀会影响口感，所以稀稠浓度适中最好
最后撒上一些白芝麻增香，麻酱蒿子秆就做好了，是不是超级简单？
这样拌着吃比火锅涮着吃更香，有味达美海鲜酱油绝对是调味汁中的亮点
这样满满一大盘被弟弟一个人全部吃光，边吃边说：这个菜简直太好吃了
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