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#中秋团圆食味#蔓越莓椰蓉排包(
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准备好食材
把除黄油以外的主面团食材放入和面机中
揉成面团后,再加入室温软化的黄油揉至扩展阶段
取出揉好的面团,收圆,光滑面朝上放在容器里,盖保鲜膜密封发酵至两倍大
用手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可
把发酵好的面团放在揉面垫上,按压排气
均分成6份,全部滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟
取一个面团,用擀面杖擀开
翻面,横着放
底边压薄
从上至下卷起,捏紧收口
依次做好全部,摆放在烤盘里
放在温暖处发酵至两倍大
表面刷上鸡蛋液
均匀的撒上椰蓉,再放上蔓越莓干
把烤盘放进提前预热好的烤箱内,上下火160℃烘烤28分钟左右。取出模具,晾至不烫手再脱模
松软拉丝
组织细腻,超级好吃
吃不完的记得密封保存