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蛤蜊酿虾滑 | 中秋国庆双节吃双鲜(10/12)
准备好所需材料；
花蛤清洗干净后放入水中，加点食用油，煮至开口；
虾仁（去除虾线）放入料理盒，再加入一个鸡蛋清，胡椒粉1g，盐1g，然后搅打成虾泥；
将香菇切碎和虾泥搅拌均匀备用；
煮开口的花蛤捞出放盘子里；
取适量香菇虾泥酿入到花蛤中；
整齐地排好放入平盘中；
上锅，水开后蒸制10分钟；
调制料汁：盐1g，糖2g，味达美味极鲜酱油10ml；从蒸锅中取出盘子，控出渗出的汤汁；将其中汤汁的15ml加入到碗汁中，原汁原味；
将混合好的料汁，均匀的浇到蛤蜊酿虾滑上面；
最后撒上香葱，成品很漂亮；
而且人手一个，吃起来方便卫生；