，营养健康又快手的早餐，摊个杂粮煎饼(7/13)
买来的馄饨皮10张放在一起用擀面杖擀薄，人多也可以多炸些。
擀成如图中的样子，已经像纸一样薄了
中间划2道，这样炸的时候不容易变形。
6成油温中火炸，油温不能太低，放进去立刻鼓起小泡泡，翻面，炸至金黄捞出。
这就是炸好的薄脆，特别脆，注意别炸糊了。
面粉和黑麦粉加盐拌匀，加水调成比较稀的面糊。
平底锅热锅刷油，倒入面糊，用竹蜻蜓转一圈摊平，打入一个鸡蛋，再次摊平。
立刻加入黑芝麻，葱花，香菜，别等鸡蛋液干了再撒芝麻，不然沾不住。
这是撒完葱花香菜后的样子，再煎一会，完全定型后翻面，
这是翻面厚的后的样子，刷上一层调好的酱料，（用甜面酱，腐乳，韭菜花酱，糖调成酱汁）
再把薄脆放在上面，可以放两张。
轻轻压一下薄脆，然后四边往中间折，包住薄脆。
盛出来，装盘开吃，外面鲜香，内里酥脆的口感，再加上酱料的味道，咬一口好满足，真的比外面的好吃百倍。