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绿豆酥(1/24)
水油皮材料全部放入面包机和面20～25分钟，放置20分钟
油酥材料先搓成粗颗粒状，再揉成光滑的团，盖上保鲜膜静置20分钟
水油皮分成20份，每个约14克
油酥每个约9克
油皮包油酥
虎口收口
开口朝上，按扁后用擀面杖擀长
自一头卷起来
静置20分钟
再次按扁
擀长，自一头卷起
从中间压一下两头折起 同时烤箱170℃预热10分钟
按扁
擀开
绿豆馅提前称好，每个约20克，包入绿豆馅，虎口收口
轻轻压扁
刷蛋黄液
撒适量黑芝麻
烤箱170℃，20～25分钟，根据自己烤箱的情况适量调整
绿豆馅的做法： 绿豆提前一晚泡发 自己吃，就没有那么严格把所有的皮都弄掉，而且绿豆皮有解热毒的功效
高压锅压15分钟后用料理机打细腻
倒入不粘锅加黄油翻炒
炒至成型后，加入细砂糖继续炒一会儿，大概这种状态就可以了
炒好后装盘冷却