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豆角叶——一多少人吃过这种“蔬菜”?(6/7)
豆角叶多虫子,菜农会喷洒农药,可能会有微量残留,先把豆角叶放水里泡两三小时再过两三次水。洗干净
大锅放水煮开,下豆角叶。大火煮两三分钟,中小火继续煮大概8~10分钟左右(具体根据豆角叶的老嫩程度,尽量煮透煮软)
煮熟的豆角叶捞起滤水,趁这个时候可以放盐,豆角叶还有水份,盐容易拌匀不容易结块。
豆角叶凉透之后挤干水分(不用挤太干,不然口感会太粗糙),然后切丝(尽量切细丝)
一般我会切点蒜末加进去
然后放生抽少许,鸡粉少许,花生油适量。拌匀即可上桌啦。
来一碗稀饭或者小米粥,好吃到停不下来啊。 豆角叶植物纤维的清香很特别,希望你也喜欢哦(´-ω-`)