特别的甜不辣花蛤(
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起油锅,大蒜生姜下锅爆香后加入花蛤(此处省略清洗花蛤的过程,记得下锅前尽量沥干水分)
加入清酒(料酒,啤酒也可以),盖上锅盖焖1分钟
打开锅盖,花蛤大部分打开后加入甜不辣酱。(甜不辣酱本身的咸度已经够了,可以不用单独放盐)
继续均匀翻炒2到3分钟,酱汁浓稠均匀就可以出锅了!
点缀些绿色配料,我放了些罗勒,比较配这泰式甜不辣酱的味道。
花蛤个个饱满入味,一道菜酸甜辣适中,老少皆宜。