1、干贝提前用凉水泡三小时左右 2、豆腐切薄片 3、锅里烧水，凉水下姜片 4、锅里水开后下豆腐 5、煮两三分钟后将干贝及泡干贝的水一起倒入，盖锅盖，水烧开后关小火（需确保锅里汤滚着的状态）煮十五到二十分钟左右即可 6、放适量盐，搅拌 7、倒入香菜，关火

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