小鸡炖蘑菇(2/9)
我买的整只鸡切成块用了三分之一。起锅烧油，放入干辣椒段、葱花、姜片、蒜片，炒啊炒。
放入鸡块，炒啊炒。
炒到变色放入料酒，炒啊炒，放入生抽，围着锅转个两圈，再炒啊炒，放老抽上色。
放入小米辣炒啊炒，放入大酱，我用的是六月鲜酱，炒啊炒。加入一碗水，盖上盖子闷着。
把辣椒切成块。榛蘑泡水里泡软洗净。
翻炒均匀，尝咸淡，淡了可放盐。
泡好的榛蘑。
把榛蘑放入锅中翻炒，继续闷。
直到等鸡熟了，放入香菜末或葱末出锅。