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色香味俱全的麻婆豆腐(2/5)
把豆腐切块以后放入盆中，撒点盐，倒开水焯一下豆腐。（水位线淹没豆腐
姜和蒜切成小颗粒状，准备4-5个干海椒
花椒放入锅里干煸，火一定要小，不然会发黑糊掉。感觉熟了就捞起来用擀面杖碾压一下花椒，变细碎。
一勺淀粉，三勺水勾芡，再加入一些盐。
1.把油热开了以后放入猪肉馅，用铲子翻炒，再依次倒入姜蒜干海椒，豆瓣酱2勺。 2.等到调料和肉馅炒匀了以后，放入豆腐，在倒进适量的水。 3.盖上盖子等待烧开了以后，倒入勾芡收汁。