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炒尖椒牛肉丝（下饭菜）(2/2)
1.家里的泡尖椒切丝，姜蒜葱头切好。 2.牛肉顺筋切丝，加盐，料酒，淀粉上浆。
3.宽油下牛肉划散，变色捞出。热锅下姜蒜葱白等料头炒香，加入泡椒和小米辣炒出味。 4.起锅可以烹少许酱油及醋，增香，鸡精调味，不要炒老了。