肉沫菠菜(
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锅中煮水，水开时将洗好的菠菜焯水，焯一分钟左右段生即可，随后捞出控水装盘备用。
准备好适量肉沫，蒜末姜片干辣椒段。
锅中烧热油，放入姜片蒜末炒出香味，随后放入干辣椒段翻炒。
将肉沫倒入锅中快速炒散，加入生抽，老抽，蚝油，盐和鸡精，然后加入少量水稍微煮一下。
放入少许胡椒粉（不喜欢的不用加），再用水淀粉勾芡一下。
汤汁粘稠后关火，将炒好的肉沫盖浇在菠菜上即可。
