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#中秋宴，名厨味#烧烤摊同款烤茄子(14/16)
茄子洗干净，刷上一层油。
放入烤箱，上下火180℃烤30分钟。
蒜头去皮剁碎，葱切成葱花，小米椒切碎。
锅里放适量油，将蒜蓉爆香。
爆香的蒜蓉装在碗里，放入辣椒碎。
放入3勺味达美味极鲜酱油。
放入2勺蚝油。
放入适量盐。
放入半勺辣椒粉。
放入半勺孜然粉。
搅拌均匀。
将烤好的茄子取出来。
将茄子从中间划开，不要划破皮，抹上调好的蒜蓉调料。
再次放入烤箱，180℃烤8分钟。
烤好出炉。
撒上葱花即可开吃。