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腊鸭腿焖土豆(3/8)
腊鸭腿先用清水泡至半天，去除些咸味。
泡好的鸭腿沥干水份，斩小块备用。
备好调味用的香料。
土豆切滚刀块备用。
热油上锅入鸭腿翻抄，然后倒入之前备好的八角、桂皮、花椒及大蒜/姜片入锅炒香， 再倒入少许生抽、料酒、1小勺豆瓣酱和3颗小冰糖翻抄均匀，最后倒入土豆翻抄。
倒入开水，水没过土豆，大火煮至沸腾转中小火煮到土豆熟。
如果土豆熟了还有多的水，就开大火收汁，汤汁粘稠就可出锅了。
这色泽是不是很有食欲啊？