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白萝卜私房菜做法,锅里烧一烧,端上桌家人抢着吃,连汤汁都不剩(6/7)
白萝卜洗净,用刮皮刀将萝卜皮刮去,把白萝卜切成块放入盆中备用
葱姜蒜分别切成片,干辣椒切成段,加上2个八角一起放入碗中
锅里加入适量的水,水开后加入1少盐,把白萝卜放入锅里焯水,水开后煮1分钟捞出来(焯水和加盐都有助于去除白萝卜的苦涩味)
炒锅先烧热,加入适量食用油,加入肉片,把葱姜蒜、干辣椒和八角也加入,小火将肉炒到变色,葱姜蒜炒出香味来
将白萝卜加入锅里,加入老抽调色,颜色调好后,加入水、生抽、十三香、蚝油、白糖,中小火进行烧制入味
汤汁浓稠后,加一点儿盐进去,加味精提鲜,翻炒均匀就可以关火出锅了
做好的白萝卜烧肉装入盘子里食用,吃一块萝卜,吃一片肉,真的是非常香,最后的汤汁拌米饭,吃着过瘾