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豌豆炒鸡胸肉 #中秋团圆食味 就爱这口家乡味#(11/11)
整理食材。鸡胸肉提前解冻。
做这道菜要用到的调料。
鸡胸肉洗净，切成小块。
加入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉用手抓匀，腌制十分钟。
胡萝卜洗净切块。
姜、蒜切粒。
锅内烧开水，下入豌豆胡萝卜粒焯水两分钟，捞出沥干水分备用。
起锅热油，下入鸡肉块翻炒。
上色后烹入料酒，下入葱姜粒、辣椒段翻炒。
出香后放入豌豆胡萝卜粒翻炒均匀，加点盐提味，熟后出锅。
成品。