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豆角拨烂子，地道家乡味(4/6)
尖椒、红辣椒洗净、去籽、切大丁。 胡萝卜去皮，切小块儿。 豆角洗净、摘去丝、切小段。 洋葱半个，切丝。
在准备好的豆角和胡萝卜中放入盐、五香粉、花椒粉（少量）后拌匀
调好味道的菜丁分次撒入面粉，搅拌，直到面粉均匀的滚在菜丁上。如果不太好裹匀的话，可以少撒一些水。
蒸锅放入硅油纸，将菜丁蒸15分钟（上气后开始计时） 这时可以先炒熟鸡蛋，就按照普通炒鸡蛋的方法炒熟就好啦。
炒锅热油，将葱和辣椒一起放入炒香。 然后放入蒸好的菜丁翻炒。
最后放入鸡蛋和洋葱翻炒一下就可以出锅啦