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冬季进补的随意阿胶糕(2/7)
把阿胶片拍碎，越碎越好，泡得快一点。
用三年陈的黄酒浸泡24小时，或者2天。看你拍碎的程度。
准备材料，我用了红枣枸杞核桃蔓越莓黑芝麻
泡好的黄酒放进不粘锅里，大火煮沸转小火慢熬，期间要不停地搅拌，不然容易糊锅底。熬到可以挂旗的状态就可以了。
放进准备好的材料进行快速搅拌
准备磨具，垫上烹饪纸，拍平整
偷偷看一眼，漂亮的拉伸状态。等凉了切片就可以了，我还在等冷却，没有成品照片。