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明虾鸡爪煲(3/10)
准备食材；
鸡爪洗净去掉指甲，剁成两段，锅里俩一勺料酒；
鸡爪冷水下锅，焯出血沫，捞出来洗净备用，
葱，蒜，辣椒分别切开；
虾洗净去沙线，剪掉胡子备用；
砂锅底放油，放入葱，蒜，小米辣慢火炒香，放郫县豆瓣辣酱，炒出红油；
放两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，两勺香醋沙拉酱，一勺蚝油；
炒匀放入鸡爪翻滚上色，加入清水。烧开后小火men20分钟，放入虾再焖5分钟即可。
完成～！
香气四溢，很入味～