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紫薯小蛋糕｜微波炉版(4/5)
蒸熟的紫薯压成泥，加入鸡蛋混合均匀
加入燕麦粉（我加入的是燕麦麸皮）和泡打粉，拌均，适量加入牛奶
倒入碗中，微波炉高火加热1分钟半左右即可
可以直接在碗中挖着吃，也可以像我一样倒扣在盘中装饰一下，我淋了些自制花生酱，撒坚果烤燕麦椰肉（随意装饰）
切开看一下，能看到紫薯颗粒呢，搭配着花生酱好吃！