所有材料
肉我用的是鸡块
土豆胡萝卜青椒切滚刀块，干香菇热水泡发（泡发香菇时候可以加一点点白糖）
自己喜欢吃青菜，所以自己准备了一点
可以按个人喜好加减菜品
提前将生抽耗油黄豆酱调在一起，可以少量加水，调成酱汁备用
第一步：鸡肉煮出血水
鸡肉洗净冷水下锅，放入料酒亮片葱结，煮出血水后盛出沥干水分备用（忘记拍图，所以步骤合一起发两步）
第二步：炒糖色
起锅热油，放入八颗冰糖（一只鸡四分之一的量）小火熬制，待锅底冰糖融化转至枣红色微微冒泡倒入鸡肉翻炒，使鸡肉均匀包裹糖色…炒好糖色的鸡肉如图。
稍微翻炒后加一大碗水，加入适量食盐调味，水量把握不好的也没事，多了多煮会儿
煮开十分钟以后倒入提前泡发的干香菇，继续煮20-30分钟以后加入土豆胡萝卜，土豆胡萝卜随自己口味看煮多久…
有人喜欢吃软烂的有人喜欢脆一点的，自己把握时间
土豆快熟时候加入青椒，煮三五分钟加入青菜烫熟，没有可不加。
调味起锅
我煮的比较烂，所以看起来卖相没有那么好看 但是味道绝了
祝大家胃口大开，快乐每一天
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