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老北京涮羊肉蘸料(1/3)
将一整块豆腐乳和一小勺腐乳汁碾碎成膏状
取等量的韭花酱与腐乳汁拌匀，加入适当凉白开水稀释韭花与腐乳汁到自己感觉偏咸一些的浓度。
1：1的量适当加入花生酱与麻汁，搅拌匀（浓稠度参考常用的甜面酱稠度就可以了）