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酸荞头焖鸭(5/7)
鸭子洗干净
荞头切片，姜，蒜切小块备用
热锅下油下鸭子带皮的向下煎至表面金黄色下入姜蒜爆香一下
先下米酒，再把其他料汁全部倒入，糖，放进去一起煮开，调中小火，汤汁不断淋到没泡到的地方
这个算3个面，每一面煮15.20分钟左右看鸭大小控制，都煮好了下荞头片，带皮的朝下盖锅盖再煮5.一8分钟，调大火收汁，常一下味道不够再下点盐
放凉，斩件上碟
出锅，咸鲜酸纯