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好吃到舔手指的红糖脆皮泡芙(11/13)
准备红糖脆皮食材：低筋面粉➕黄油➕红糖
准备泡芙食材：高筋面粉➕低筋面粉➕奶粉➕盐➕糖➕奶粉➕黄油➕水
一.制作红糖脆皮 1.黄油室温软化后，和红糖搅拌均匀，可以用电动打蛋器或手，红糖尽量不要有大颗粒。
2.筛入低筋面粉，搅拌均匀
3.红糖脆皮放在两层保鲜膜中间，擀成薄片，放入冷冻，冻3.4分钟后放冷藏备用
二.制做泡芙 1.水、黄油、奶粉、盐、糖倒在锅里搅拌融化，烧开关火
2.筛入高、低筋面粉
3.用刮刀搅拌均匀，晾凉一些
4.分三次倒入鸡蛋液
5.用电动打蛋器打成光滑细腻的面糊，用刮刀提起面糊成倒三角状，粘稠细腻不掉落，面糊湿度就差不多合适了。
6.烤箱200度预热，把泡芙面糊装入裱花袋，烤盘垫上油纸。
7.把泡芙面糊挤在油纸上，上边放上红糖脆皮。
8.预热好的烤箱喷点水，把烤盘放入，烤20分钟，出炉